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营销秘诀

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  • 雕爷牛腩的营销秘诀:宁当榴莲,不做香蕉

    【导读】“榴莲就是爱得爱死,恨得恨死,香蕉呢,既不讨人喜欢也不讨人厌,但没有任何特点可言”。传说中的雕爷,手握阿芙精油和雕爷牛腩两大“吸金”神器。不为外界所知的是,从阿芙精油的起死回生到今天雕爷牛腩连锁店的开张,都得益于雕爷擅长用品牌劈开脑海。这是雕爷以互联网方式做餐饮的产品黑魔法:宁当榴莲,不做香蕉。

    想当初,阿芙精油就是个烂摊子

    阿芙精油最早做线下专柜,直到有100多家店才决定拓展线上生意。2009年1月我开始从姐姐手上接手阿芙精油,开始的那几个月还是很艰苦的,当时每个月差不多现金净流失四十多万,然后账上现金是一百万,按照现金流失速度,公司两个半月以后要破产,如果当时进行清盘的话理论上已经破产了,因为还欠了很多供应商的货款,甚至有货柜供应商说再不结钱就要去商场拆柜子了。

    那个时候我天天没干别的,就是想办法激励员工。比如说把自己的奔驰拿出来,每天让司机去接送员工,还有每个店直接展开PK赛,我天天到店里去观察顾客的购买情况,然后想办法改善,拦截顾客做转化,然后做连带。在这一段时间内,我也进行裁员,我看一些拿高薪的职业经理人也没干什么事,直接裁员或减薪。两个月后现金不流失了,然后基本上到2009年7、8月份,阿芙就盈利了,现金开始回流。

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